美食是一座城市的名片,它能代表着一个地方的文化和传统。黔南州是多民族聚居的山清水秀之地,人杰地灵创造出璀璨的文化,亦形成了独具一格的特色美食,以其独特的风味,让人尝一口就印象深刻。

2024年9月,玩转黔南之寻味黔南活动也将正式启动,以黔南特色美食为切入点,以“寻味黔南”为方式,活动邀请美食KOL@小肥颖儿、@小豆学长、@双笙旅行日记、@背包客nic、@游走旅行的摄影人、@薛--子等和大湾区新闻媒体一起走进黔南,借助新兴媒体和传统媒体多元互动的传播方式,让粉丝和观众深刻感知黔南州的独特魅力,开启一场多姿多彩的味蕾体验。

黔南州辖2个县级市、9个县、1个自治县,每个县市美食都充满着各自的特色,此次美食达人也将在大湾区新闻媒体的见证下分批次前往黔南州各县市打卡美食好去处,去探寻最正宗的“黔南味道”,以专业视角做一次深度的停留和体验,带领大家全方位感受黔南美食美景的魅力。

近年来,以“打卡”美食为旅游动机的游客越来越多。一碗螺蛳粉,一杯奶茶,或一串烧烤,都能成为许多年轻游客跨越千里奔赴另一座城市的理由。

黔南州的旅行清单里,最不能忽视的一项就是“吃美食”,作为贵州风味美食的主要原产地之一,黔南出产的美食俘获了无数吃货的心。

“要吃酸,到独山,独山酸宴美名传。”酸宴为独山的一大特色,独山“三酸”(即盐酸、臭酸、虾酸)更是家喻户晓,其中,以盐酸最负盛名、远销海外。独山盐酸菜既可当下饭小菜,也可作筵席上的压桌菜,以解酒荤,又可作烹调的辅料。

五色花米饭是黔南布依人的专利品,将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰,并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调。花米饭可蒸熟食用,也可油炸后食用。

冲冲糕是黔南的甜糯美食代表,由籼米、糯米混合制作而成,上锅蒸好后撒上芝麻、红糖和花生,吃起来“QQ弹弹还能拉丝”。

鱼包韭菜是水族的一道传统的特色菜,每逢佳节餐桌上都少不了它,有“水族第一名菜”之称。味道鲜美,肉质细嫩而柔软,酸辣诱人,独具风味。

在荔波,很多餐厅都把牛肉的吃法玩出了各种花样,根据牛身各个不同部位的特点和口感,用不同的烹饪方式,形成了“牛三样”系列。所谓牛三样,是选用荔波本地佳荣小黄牛肉,将牛身上的不同部位的精品,以炖、拌、煮等方式烹饪而成。口感或脆爽或绵甜,让你越吃越上瘾。

黔南,一个充满神秘色彩的地方,这里有壮美的山水,丰富的民族文化,还有让人垂涎欲滴的美食。欢迎关注#这就是黔南·寻味黔南#邀您持续关注互动,黔南好吃的美食实在太多!有时间一定要来尝一尝。